Cuba Serrano Lavado - washed

250g i 1000g BALENÍ

Země původu: Kuba
Zemědělec: small farmers
Odrůda: Arabica
Varieta (kultivar): Villalobos a Isla
Nadmořská výška: 800-1000 m.n.m.
Region: Pohoří Sierra Maestra
Processing Method: washed
Aroma: čokoládové, tabákové
Acidita: nízká
Chuť: nízká acidita, výrazné tělo, bohaté aroma, karamel, ořechy, čokoláda
Skladování: v suchu
Hmotnost netto: 250g,1000g

BALENÍ:
SPOTŘEBA: 24 měsíců
Kód: 9GCBSFDM250M
Dostupnost: skladem
205 ks

Brasil Cerrado Santos 17/18 Flor de mococa NY2
Brazílie je největší producent kávy a zajišťuje třetinu celkové roční produkce na světě. Samozřejmě většina je nižší třída Arabica odrůdy. No neplatí to vždy, najdou se i zajímavé kávy, které Vás mohou okouzlit, jako například tato.

Tato káva má suché (natural) zpracování, což znamená, že po mechanické sklizni (i při této kávě) se káva suší jako celý plod – třešeň. Tento způsob zajišťuje, že určitá část dužiny, kterou zrno absornuje do sebe, se projeví v mohutném těle při přípravě kávy, ale zároveň káva bude sladká a "hladká"

Velikost zrn (screen size) je 17/18 a proto bude mít káva konzistentnější chuť bez výrazných ovocných tónů, které se mohou objevit v kávach o menší velikosti zrn.

Označení - klasifikace:

NY (New York) 2/3; je údaj, který uvádí, že kvalita je standardem pro sdružení Green Coffee Association v New Yorku. 2/3 se vztahuje na množství vad povolených v dávce; maximálně devět sekundárních chyb, ale bez primárních (hlavních) chyb
17/18 je údaj, který odkazuje na velikost zrna. Tato zrna mají jednotnou velikost a jsou samozřejmě větší než označení například 14/16. Velikost zrna je obecně spojena s vyšší kvalitou